Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh COVID-19, số lượng bệnh nhân mắc COVID-19 ngày càng tăng cao. Nhằm mục đích cung cấp kiến thức về chế độ dinh dưỡng tại nhà và khu cách ly cho người mắc COVID-19, góp phần hỗ trợ trong công tác điều trị và phục hồi sức khỏe cho người mắc COVID-19. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Quảng Nam đã tiến hành in ấn và cấp phát 19.000 tờ rơi “Khuyến cáo về dinh dưỡng tại nhà và khu cách ly cho người mắc COVID-19” do Cục An toàn thực phẩm phối hợp với Viện Dinh dưỡng quốc gia phát hành tại 18 huyện, thị xã thành phố trên địa bàn tỉnh nhằm phát đến các hộ gia đình; các cơ sở khám, điều trị bệnh nhân mắc COVID-19; cơ sở cách ly tập trung.
Dinh dưỡng là nền tảng của sức khỏe, chăm sóc dinh dưỡng đúng cách là biện pháp giữ gìn sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Theo đó, người mắc COVID-19 cách ly tại nhà hay tại các khu cách ly cần được đảm bảo cung cấp đủ thực phẩm, cần ăn đủ 3 bữa chính.Trong mỗi bữa ăn chính, cần có đủ 4 nhóm thực phẩm như sau: ngũ cốc, khoai củ; thịt, cá, trứng, sữa, đậu đỗ; dầu mỡ; rau xanh và quả chín. Trong trường hợp người mắc COVID-19 mệt mỏi, chán ăn, mất vị giác vẫn cần ăn đủ bữa và số lượng thực phẩm, có thể thay đổi cách chế biến thành các dạng thực phẩm lỏng như cháo, súp, chia làm nhiều bữa nhỏ hoặc thay thế bằng các loại sữa, sản phẩm bổ sung dinh dưỡng giàu năng lượng từ 1-3 lần/ngày. Cùng với đảm bảo dinh dưỡng trong bữa ăn, người mắc COVID-19 cần uống đủ nước, mỗi ngày uống vào khoảng 1,6-2,4 lít nước (tương đương 8-12 ly thủy tinh). Hạn chế sử dụng nước ngọt; đồ uống có cồn. Hướng dẫn của Cục An toàn thực phẩm và Viện Dinh dưỡng đã nêu rõ cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; thực hiện ăn chín, uống sôi. Đọc kỹ nhãn mác trước khi sử dụng.
2 thực đơn tham khảo cho người mắc COVID-19 tại nhà và khu cách ly:
+ Thực đơn 1 cho bệnh nhân đái tháo đường, cân nặng cơ thể khoảng 50-55kg. Giá trị năng lượng: 1500 - 1600kcal/ngày.
+ Thực đơn 2 cho người cao tuổi cân nặng cơ thể khoảng 50-55kg. Giá trị năng lượng: 1600 - 1700kcal/ngày.
/Portals/0/t%20roi%20khuyn%20cao%20DD%20ti%20nha%20va%20khu%20cach%20ly%20cho%20ngui%20mc%20covid-19_1.pdf